|
|
Gevulde Langos
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 g kruimige aardappelen,
400 g bloem,
1 theel zout,
3 eetl poedersuiker,
7 g gedroogde gist,
3 eetl olijfolie,
2 dl melk,
100 g schapenkaas,
2 eetl fijngehakte dille,
olijfolie om te bakken.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de,schoongeboende,aardappels met schil in 25 minuten gaar in een beetje water.
Pel ze zo heet mogelijk en stamp ze tot een fijne puree.
Meng de bloem,het zout,de poedersuiker en de gist.
Schep de puree,olie en melk erdoor en kneed tot een soepel deeg.
Bestrooi met nog wat bloem,dek af met plasticfolie en zet 1 uur te rijzen op een warme plek.
Verdeel het deeg in 8 porties en druk die op een met bloem bestoven werkvlak uit tot cirkels van 1 cm dik.
Verdeel de kaas-dillevulling over het midden van de deeglappen en klap ze dicht,beetje aandrukken aan de randen.
Verwarm wat olijfolie in de hapjespan en bak de langos met 2 tegelijk in 6 minuutjes goudbruin en gaar op een laag vuur,halverwege keren.
Laat ze uitlekken op keukenpapier.
|
|
|